如何在家自制手工太妃糖
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臨沂高粱飴廠家向您簡單介紹一下如何在家自制手工太妃糖，希望下面的內容對您有所幫助！
材料：
淡奶油280克，細砂糖90克
古法紅糖38克，麥芽糖60克。
做法：
1、將淡奶油、糖和古法紅糖一起放入奶鍋，加入麥芽糖，中小火加熱，至奶油沸騰。
2、轉小火，持續加熱，加熱過程中會有很多小泡泡。
3、隨著溫度持續升高，糖漿會越來越濃稠，這時候要不停攪拌以免糊底
4、如果有溫度計可以測量，糖漿溫度達到117-118度即可離火。沒有溫度計就用勺子舀起糖漿，如果是比較濃稠的糊糊落下，痕跡會保持一會才消失，這樣就可以離火。
5、離火后或者直接倒入鋪了油紙的方形烤盤，或者用勺子裝進各種形狀的硅膠模具都可。
6、徹底冷透后便可切塊包裝了，如果是模具的就不用切塊了。
小貼士：
1、室溫太低裝進小的硅膠模具會變得比較困難，裝到后面，糖漿冷卻會變得很硬，可以放進烤箱150度加熱幾分鐘使之恢復流動性。
2、如果天氣太熱則需要放入冰箱使之成型
3、可以全部用細砂糖來做，麥芽糖也可以換成水飴。
希望上述回答能對您有所幫助，如果您還有其他疑問或需要，可以登錄我們的官網或打電話咨詢，我們期待您的來電！
材料：
淡奶油280克，細砂糖90克
古法紅糖38克，麥芽糖60克。
做法：
1、將淡奶油、糖和古法紅糖一起放入奶鍋，加入麥芽糖，中小火加熱，至奶油沸騰。
2、轉小火，持續加熱，加熱過程中會有很多小泡泡。
3、隨著溫度持續升高，糖漿會越來越濃稠，這時候要不停攪拌以免糊底
4、如果有溫度計可以測量，糖漿溫度達到117-118度即可離火。沒有溫度計就用勺子舀起糖漿，如果是比較濃稠的糊糊落下，痕跡會保持一會才消失，這樣就可以離火。
5、離火后或者直接倒入鋪了油紙的方形烤盤，或者用勺子裝進各種形狀的硅膠模具都可。
6、徹底冷透后便可切塊包裝了，如果是模具的就不用切塊了。
小貼士：
1、室溫太低裝進小的硅膠模具會變得比較困難，裝到后面，糖漿冷卻會變得很硬，可以放進烤箱150度加熱幾分鐘使之恢復流動性。
2、如果天氣太熱則需要放入冰箱使之成型
3、可以全部用細砂糖來做，麥芽糖也可以換成水飴。
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